A uma ona faatau a tagata faatau amasini kofe, o le mea e masani ona fesiligia ai fesili o le faia o pusa kofe na faaaoga i le masini. Ina ia iloa le tali i lenei fesili, e tatau ona tatou malamalama muamua i ituaiga o le kofe kofe.
E sili atu nai lo le 100 ituaiga o le kofe i le lalolagi, ma le lua sili ona lauiloa o le Arapi A Arapica ma Rousta / Canephora. O ituaiga e lua o le kofe e iloga tele i le tofo, tuʻufaʻatasiga ma tupu faʻapitoa.
Arapi: taugata, lamolemole, maualalo kafini.
O le averesi arabica Bean tau faalua i le tele o le crustsa pi. I le tulaga o mea, ABABACA e maualalo le kafeini o mea (0.9-19), 60% sili le gaʻo nai lo le tele o le supa o le Arapi.
I se faʻaopopoga, o le chlorogenic acid a Arapi (5.5-8%), ma Chlorogenic acidean, e sili atu ona fetuunai, o se vaega taua o le tau, e masani ona totoina ma tuai tele. O le fua o le oval i foliga. (Okeni kofe pepe)
I le taimi nei, o le tele o faʻatoʻaga o Arapi o Pasila, ma Colombia naʻo le Mirabac kofe.
Rousta: Taugofie, oona le tofo, maualuga kafeini
I le faʻatusatusaina, ofu malosi ma le maualuga o le kaficeine anotusi (1.6-2.4%), e maualalo le gaʻo ma le suka i le tofoina
O le CRUSTA e iai le maualuga chlorogenic acid mataupu (7-10%), e le mafai ona faigofie i le puimanava ma oona, e masani ona totoina. O le fua e lapotopoto.
O le tele o faʻatoʻaga tetele o loʻo i Vietnam, ma le gaosiga foi na maua foi i Aferika ma Initia.
Ona o lona taugofie tau, e masani ona masani ona faʻaaoga e Rousta e fai ai le moe kofe e faʻaititia tau. O le tele o le taugofie o le kofe i luga o le maketi o le maketi i le laupapa, ae e le tutusa le tau. O le lelei le lelei o le Warusta Cherepa o loʻo masani ona faʻaaogaina lelei i le faia o Espressos, ona o se kulimi e sili atu ona mauoa. Lelei-uiga sili ona lelei o le taupulega e sili atu le lelei nai lo le le lelei-lelei Arabica pi.
O lea la, o le filifiliga i le va o le lua kofe povi e faalagolago tele i le fiafia i ai. O nisi tagata e ono manatu o le manogi o Arabica e matua malosi lava, a o isi e pei o le lelu oona o le loma. Pau lava le cavetat o loʻo ia i matou o le faʻaaogaina faʻapitoa i le kafeini anotusi pe a fai e te nofouta i le kafeini, e faʻaluaina le a le arafica.
Ioe, o nei ituaiga e lua o le kofe e le na o latou. E mafai foi ona e taumafai java, geisha, ma isi itu eseese e faʻaopopo ai ni tofo fou i lau kofe faʻafitauli.
O le ai ai ai lea o tagata faʻatau e masani ona fesiligia pe sili atu le filifilia o le kofe pipi poʻo le kofe powder. Aveesea le tutusa o mea o meafaigaluega ma taimi, pe o le a le mea moni kofe pi. O le manogi o le kofe e sau mai le gaʻo o le gaʻo, o loʻo faʻamaufaʻailogaina i pore o le kofe kofe. Ina ua maeʻa le olo, o le manogi ma le gaʻo amata ona volatilize, ma o le tofo o le gaʻo kofe e masani ona faʻaititia tele. O lea pe a e feagai ma le filifiliga pe o seMasini o le kofe masini pe aMasini Buriti Soul Soul, Ana o le tofo o le tofo, o le mea moni e tatau ona e filifilia se masini fou kofe.
Taimi taimi: Jul-13-2023
