Espresso, cappuccino, macchiato, latte ma papaʻe papaʻe o ituaiga lauiloa o kofe mai masini faʻatau.O nei meainu e iai alelei tofo mafaafouina lagona. Latou te faʻamalosia ma faʻamalosia. O le mea lea, e sili atu le amataina o le aso faigaluega i se ipu okofe fou mai fa'atau kofe masini.
Ae o le a le eseesega i le va o se meainu mai le fale kofe ma mea e saunia i masini faʻatau? Faatasi ai ma se vai inu, e itiiti se taimi e te faʻatali ai i le laina ma sefe tupe. I le taimi lava e tasi, e te fiafia i se tofo ofoofogia e le mafai ona iloa mai le kofe saunia e le baristas sili.
Meafaigaluega mo le fa'atau atu e 'ese'ese mai le tasi i le isi i tulaga fa'atino. Aeit e le afaina ai le saturation o le tofo o le kofe mai le masini.
Kofe masanie. O pi sili mai le LE masini kofe ofa'apala i se pauta lelei. O se fa'amaoniga lea o le tofo mauoa.
O ituaiga uma o kofe e faia i luga o le faavae o le espresso. Ua saunia e faʻaaoga ai se tekinolosi faʻapitoa. Muamua, fa'avevela i98⁰С(+/- 2⁰С), o le vai e pasia i le 7 g (+/- 0.5 g) o fatu kofe eleele, pei e ala i se faamama. I le taimi lava e tasi, e taua le tuʻuina atu o le vai i le mamafa o le 9 (+/-1) pa mo le 25-35 s. Ina ia maua se cappuccino, latte poʻo americano, o isi mea e faʻaopoopo i le espresso.
To fa'ateleina le mafanafana o tagata fa'atau, le kofefa'atauua fa'apipi'iina masini e le gata i ipu ma fa'amalosi laupapa. O masini fa'atau oloa e fa'atagaina oe e ave fa'aopoopo suka i totonu o la'au, syrup ma se pulou.
Faamalulu le kofetofo o le espresso e faigofie. Fa'aopoopo sina susuma le suka. O lenei mea e mafai ai ona e faʻalauteleina le lisi o kofe mai masini faʻatau ma tulaga nei:
Cappuccino. E aofia ai espresso, susu ma voluminous susu foam.
Latte. O le kofe susu ta'uta'ua lea o lo'o i ai le pua'a fa'akomepiuta. E sili atu le susu nai lo le espresso, lea e maua ai se tofo malie.
Papa'e papa'e. E tu'ufa'atasia le kofe ma le susu i le fua tutusa e pei o le latte.
Americano ma le susu. 60 ml vai vevela ma isi vaega e faʻaopoopo i se vaega o le espresso.
Macchiato. Ole espresso lea fa'atasi ma le 1-2 sipuni tele ole susu fa'aopoopo.
E toatele e teena le cappuccino suamalie ma latte mai leLE kofemasini fa'atau.
Kofe inu ma sukalati ma koko
Ae faʻapefea pe afai e te le fiafia i le espresso ma faʻafetai i se tofo sili atu ona uiga ese ma le malie?
Leai se faafitauli!E aoga le filifilia o mea nei i le lisi o leLEmasini fa'atau:
Mokachino. Ua saunia i luga o le latte, lea e faaopoopo ai le koko poʻo le sukalati i le tulaga mulimuli.
Moka. Faaopopo sina sukalati i le espresso.
Koko. O le vaiinu e gaosia mai le koko pauta, susu ma le suka. E le fa'aopoopoina i ai le kofe.
Mea inu fa'atasi ma mea fa'aopoopo
To le espresso masani ma le americano e leai se tofo malie. O le mea lea,LEmasini fa'atau oloa e fa'apipi'iina e se lisi fa'alautele, lea e faigofie ai ona fa'atonu kofe ma fa'a'ai. E le o se mea e uiga i le caramel i se latte masani, ae e uiga ilelei ma meainu mauoa saunia i meafaigaluega e tusa ai ma se fua faapitoa.
Taimi meli: Aukuso-12-2023
